Etikett: mat

Här hittar du inlägg om utemat: mat för en picknick, en vandringstur eller ett ordentligt äventyr, för stora och små magar

Koka kaffe över öppen eld

Man är ju inte riktigt människa innan man fått i sig den tredje koppen kaffe på morgonen, och det gäller ju också om man är ute i det fria. Befinner man sig på långvandring så är det ju bekvämt med pulverkaffe, och om man känner för det så kan man ju alltid koka kaffe i en vanlig panna på det medhavda köket. Dock har kaffekokning över öppen eld onekligen högst mysfaktor och när man ids bära med sig en kaffepetter är det ju att föredra.

I dessa tider av espresso, latte och macchiato är kaffekokningens konst på utdöende, så för den oinvigde kan det vara värt att repetera denna enkla procedur:

Fortsätt läsa ”Koka kaffe över öppen eld”

Ät och lek i Skeppsvik

Sommarlovet kan lätt kännas långt för en förälder om man inte hittar på något nytt sätt att roa de små. Samtidigt kan alltför barnvänliga alternativ lätt bli en aning tråkiga för de vuxna. En bra kompromiss härvidlag utgörs av ett besök i Skeppsvik.

Fortsätt läsa ”Ät och lek i Skeppsvik”

Somrig njutning hos Glassbonden

Det är skillnad på bönder och bönder och de komma i en myckenhet av former.

Karl Knutsson av uradliga ätten Bonde ägnade sig visst åt att vara kung när han inte skötte jordbruket. Grisbonde är säkert också en samhällsviktig och aktningsvärd syssla, men antagligen är det få som valt denna karriärväg för titelns skull. Av alla de odalbönder som sätter mat på våra bord finns det dock sannolikt ingen som i popularitet kan mäta sig med glassbonden, och detta är ett självskrivet utflyktsmål när barnen själv får välja.

Fortsätt läsa ”Somrig njutning hos Glassbonden”

För dig som har aldrig lagat mat på en utflykt: Falukorv med potatismos och rostad lök

Om du har aldrig lagat mat på öppen eld eller stormkök förr, då kan du med fördel börja med något enkelt som falukorv och potatismos. Trots sin enkelhet får ni en trevlig lunch eller middag tillagat under bar himmel. Engagera barn i matlagningen och det blir ett mikroäventyr för hela familjen.

Ta gärna varmchoklad i termos med hemifrån för att avsluta måltiden. Då blir alla garanterat nöjda.

Fortsätt läsa ”För dig som har aldrig lagat mat på en utflykt: Falukorv med potatismos och rostad lök”

Enkla, snabba och goda kanelbullar i skogen

All mat smakar bättre utomhus. Men de här kanelbullarna smakar helt magiskt. Bjuder ni era barn på dessa, ska de garanterat vilja gå på en skogspromenad igen om inte annat, så i förhoppning att få bullarna igen.

Receptet är superenkelt, vilket gör denna ”turmat” till en av våra favoriter. Obs! Receptet är inte vårt, utan kommer från Tuxer.

Fortsätt läsa ”Enkla, snabba och goda kanelbullar i skogen”

Lästips: Kokbok för friluftskockar

God mat är en förutsättning för ett gott liv, och detta gäller ju också till viss del friluftslivet. Det är lätt hänt att man under gramjakten reducerar matsäcken till det allra nödvändigaste, vilket inte brukar vara det allra smakligaste. Uppblött torrfoder är helt ok under några dagar, men vid längre expeditioner infinner sig ofta en längtan efter mer smaklöksanpassade varianter. Det är därför med glädje jag kan rekommendera Kokbok för friluftskockar av Jonas Sundvall och Fredrik Hjelmstedt. Författarna delar i detta rikt illustrerade verk med sig av sin kokkonst i 125 recept och tillhandahåller en rad kloka tips. Det bästa med denna bok är att den känns väldigt realistisk. De flesta recepten ser goda ut och förefaller vara enkla och snabblagade med ingredienser som en nedtyngd fjällvandrare kan tänka sig att lägga i säcken. Med detta sagt så har jag ännu inte smakat dessa rätter, men jag hoppas att de ska leva upp till förväntningarna.

Vinterturer för nybörjare: Vad att äta?

Att få i sig tillräckligt med energi kan vara en utmaning under längre vinterturer. På kortare turer kan man delvis leva på fettet. Här är ett exempel på vad vi brukar äta.

Fortsätt läsa ”Vinterturer för nybörjare: Vad att äta?”

Eldmat

Frisk luft blir man hungrig av och friluftsliv är ofta förknippat med en viss kaloriförbrännande ansträngning. Det är därför inte underligt att maten vanligtvis smakar bättre utomhus. Dock är detta naturligtvis också beroende på vad som serveras. Med tanke på detta är ”Eldmat” av Eric Tornblad & Ida Olsson ett välkommet tillskott i bokhyllan.

Fortsätt läsa ”Eldmat”

Stora och små uppskattar detta alternativ till grillkorv

Kolbullar är en traditionell maträtt som uppskattas av både stora och små. Den tillhörde standardmenyn i kolarkojor och timmerhuggarstugor då den dessutom är enkel att tillaga och kräver endast några få basvaror med lång hållbarhet. Smeten kan förberedas dagen före och transporteras på PET-flaska. Fortsätt läsa ”Stora och små uppskattar detta alternativ till grillkorv”