Friluftsäventyr i Västerbotten & Världen
Varje år öppnar Umeå Curlingklubb dörrarna för alla som vill prova på curling. I höstas var vi och gjorde det tillsammans med våra barn.
Både vi vuxna och barnen var skeptiska i början. Hur spännande kan curling vara?
Det var såååå roligt!
Fortsätt läsa ”Curling som en familjeaktivitet”2 portioner
Använd 4 laxbitar. Ta dem från frysen och låt dem tina lite. Bitarna behöver vara fortfarande lite hårda för att du ska kunna skära dem. Skiva fiskbitarna på en mandolin eller i en matberedare i ca 2-3 mm tjocka bitar.
Klä en plåt med bakplåtspapper. Lägg ut chipsen, en och en.
Salta rikligt.
Stek bitarna på 150 grader i ca 10-15 minuter. Häll av extra vätska.
Torka i 70 grader i ca 10 timmar tills chipsen är rätt hårda och går sönder.
Det bästa sättet att äta dessa chips är som de är. Jag brukar ta det som lunch. Supergott!
Däremot blir de inte goda återfuktade. I alla fall, har jag aldrig lyckats med det. Bitarna förblir lite hårda och känns som en skosula…
Skala rotfrukter och skär i små bitar. Koka rotfrukter (vilken kombination som helst, t.ex., sötpotatis, morötter, kålrot) med lite salt tills mjuka.
Häll av vattnet och låt rotfrukten kallna.
Kör rotfrukten i en matberedare till moskonsistens.
Klä en plåt med bakplåtspapper. Lägg ut moset i ett tunt lager.
Torka i 50 grader i ca 7 timmar tills moset är hård. Se till att det inte blir bränt.
Bryt eller klipp i små bitar, alternativt, pulverisera det torkade moset. Fördela i portionspåsar.
När det är dags att äta, tillsätt het vatten i minst 30 min.
Du kan komplettera med lite salt och olivolja.
Tips: Jag brukar ha en mattermos med mig när jag vandrar eller är på en vintertur. Om jag planerar äta moset (t.ex., med köttfärs) till middag, då lägger jag det torkade moset i en mattermos och häller på hett vatten redan vid lunch. När det är dags för middag på kvällen är maten mjuk och redo att ätas. Termosen håller värme bra. Men om maten har blivit för kall, stek den lite snabbt.
Torka inte fläskfärs, välj istället en färs med låg fetthalt som nötkött.
Stek köttfärsen i en nonstick-stekpanna utan olja. Krydda färsen så som du gillar (t.ex., salt, peppar, tomatpure).
När köttfärsen är färdig och har kallnat lite, kör den i en matberedare så att det inte finns några stora klumpar.
Klä en plåt med bakplåtspapper. Lägg köttfärsen i ett jämnt och tunt lager på plåten.
Torka i 70 grader i 8-10 timmar tills köttfärsen är hård som grus. Om du har en ugn utan varmluft behöver du ha luckan på glänt ca 1 cm för att fukten ska komma ut.
Fördela köttfärsen i portionspåsar. Förvara i en frys.
Blöt upp färsen i hett vatten i ca 1 timme. Tillsätt lite olivolja för extra fett.
Tips: Jag brukar ha en mattermos med mig när jag vandrar eller är på en vintertur. Om jag planerar äta köttfärs (t.ex., med rotmos) till middag, då lägger jag den torkade färsen i en mattermos och häller på hett vatten redan vid lunch. När det är dags för middag på kvällen är färsen mjuk och redo att ätas. Termosen håller värme bra. Men om maten har blivit för kall, stek den lite snabbt.
Hur att äta färsen: med rotmos eller torkat kål; lägg i piroger, soppa, gryta, osv.
1 portion:
Vid tillagning lägg till:
Utrustning att ha med:
Hemma förpacka alla torra ingredienter i fryspåsar, 1 påse per person per dag.
Hur jag tillagar gröten beror på hur kallt det är, vilken köksutrustning jag har med och hur mycket gas jag vågar spendera. Om det är sommar, om jag bara har en kastrull eller för lite gas med, då brukar jag hälla påsens innehåll i en djup tallrik, hälla kokande vatten på, röra om och låta stå en stund tills havregryn sväller och allt vatten försvinner. Medan gröten ”tillagas”, kokar jag vatten för en kopp te.
På vintern tycker jag inte om denna metoden då gröten hinner bli kall. Så jag brukar ta en extra kastrull med mig. Först smälter jag snö i kastrullen så att det bli ca 2,5 dl (ingen fara om det blir lite för mycket vatten, du kan alltid hälla av det senare). Sedan häller jag in påsens innehåll direkt i det kalla vattnet, kokar upp, drar ner på elden, låter gröten småputtra i ca 2-3 minuter och rör om då och då. Vad använder jag den andra kastrullen till? Teet såklart! 🙂
Detta mellanmål ger en viss sötma och fräschör. Väldigt trevligt som omväxling när man är less på nötter eller supersöta snacks.
Morötter och sötpotatis passar bäst för detta recept.
Receptet kommer från ”Torka mat” en bok av Eric Tornblad (boken kan varmt rekommenderas)
1 portion
Servera med:
Vispa ihop ägg med en gaffel i en skål. Stek ägg med lite salt utan fett tills färdiga.
När äggröran har kallnat lite, häll den över i en matberedare och pulsera så att det inte finns några stora klumpar.
Klä en plåt med bakplåtspapper och fördela röran jämnt.
Torka i ugnen på 50 grader i ca 6-8 timmar. Ha ugnsluckan på glänt.
När färdigt, lägg i en påse. Förvara i frysen.
När det är dags att äta, häll på het vatten, 2 delar vatten mot 1 del ägg. Låt stå ca 30 min i t.ex., en mattermos eller en tallrik. Om äggröran har blivit kall efter 30 min, stek den på ditt trangia kök med lite olja. (Om du har röran i mattermos, behöver du inte steka den. Den förblir varm).
Godast är att kombinera äggröran med bacon, svamp och/eller köttfärs. Tillsätt dessa när du ska blötlägga äggröran. För extra fett, tillsätt lite olivolja.
Rotfruktschips är snabba och enkla att torka. Skiva tunt, lägg på krydda och torka. Testa olika rotfrukter. Mina favoriter är chips gjorda på sötpotatis och gulbetor.
Receptet kommer från ”Torka mat” en bok av Eric Tornblad (boken kan varmt rekommenderas)
Förvara dem svalt och mörkt i täta burkar eller plastpåsar. Rotfrukter behåller smak i minst två år
Bananchips går bra att äta som de är eller blanda i gröt, musli eller i din nötmix.
Du kan torka bananer tills de är riktigt torra, då håller de längre, men vissa upplever att de är godare om de är lite sega.
Det finns många olika sätt att torka äpple på. Nedan hittar du två. Tre saker att komma ihåg: 1) skär inte för tjocka skivor, 2) torkade äpple förblir lite mjuka och läderaktiga i konsistensen; 3) röda äpple ger sötare chips.
